На пороге 10 месяцев младшая дочка отказалась от пюрированной пищи, поэтому теперь приходится готовить ей "взрослую" еду. Причём такую, которая подходила для её возраста.
Сейчас это различные каши, овощные супы с фрикадельками, запеканки и, конечно, паровые котлетки.
Взрослым членам семьи приходится есть ту же пищу (ну не хочу я готовить каждому отдельное блюдо), поэтому стараюсь её максимально разнообразить за счёт добавок.
В данном блюде это перепелиные яички внутри котлет и соус, который подаю взрослым.
Ингредиенты:
2 куриных филе (примерно 300 грамм)
1 средняя луковица (у меня на момент приготовления" - синяя)
кусочек чёрствого белого хлеба
кусочек чёрствого белого хлеба
10 перепелиных яиц
немного соли
10 перепелиных яиц
немного соли
Соус
Порядок приготовления
1. Предварительно отварить и почистить перепелиные яйца. Я варила 5 минут, но думаю, можно и меньше.
2. Сначала я порезала на кусочки и измельчила в комбайне куриные грудки, затем луковицу.
3. Замочила в воде хлеб и размяла его.
4. Смешала все ингредиенты, слегка посолила. Думаю, можно добавить даже в детское блюдо измельчённые ароматные травы: укроп, петрушку или майоран, тимьян.
5. Из вымешанного фарша сформировала тефтели с яйцом внутри. Сначала сделала "лепешку" толщиной 1 см и диаметром 5 см. В её центр положила яичко и "завернула" его в фарш.
6. Положила тефтели в пароварку и готовила в течение 20 минут.
Соус
Для соуса я добавила в небольшую (180 г) баночку белого йогурта (без добавок) измельчённый чеснок (2 зубчика).
Вообще, такой соус обычно делаю для долмы. Часто добавляю в него измельчённые травы (готовлю в комбайне, там же взбиваю с йогуртом и чесноком). Летом планирую попробовать приготовить цацики - в него кроме вышеперечисленного входит мелко порезанный свежий огурец.
Вообще, такой соус обычно делаю для долмы. Часто добавляю в него измельчённые травы (готовлю в комбайне, там же взбиваю с йогуртом и чесноком). Летом планирую попробовать приготовить цацики - в него кроме вышеперечисленного входит мелко порезанный свежий огурец.
Комментариев нет:
Отправить комментарий